古くから知られるじゃがいも汁の便秘解消法

古くから知られるじゃがいも汁の便秘解消法

じゃがいも汁って、聞いたことありますか?
夏に冷んやりおいしいヴィシソワーズや、温かいポテトのポタージュスープならわかるけど…と頭に浮かんだ方。いま話題のじゃがいも汁とは、便秘に効果があると噂の飲み物なんです。

 

噂のきっかけになったのは、タレントの相沢まきさんの公式ブログ「節約美容生活」。彼女が「じゃがいも汁で便秘解消!?」の記事を書いて以来、新しいダイエット方法として注目されています。

 

その方法とは、すりおろしたじゃがいもから出た絞り汁を飲むだけ。便秘が解消するだけでなく、腸内にたまった宿便も排出されると評判なのです。

 

全く新しい便秘解消によるダイエット方法にも思えますが、実はじゃがいも汁は古くから民間療法として知られる便秘解消の食べ物です。

 

油をたくさん使用したフライドポテトなど、調理法によっては高カロリー食になってしまうじゃがいも。でも、じゃがいもには一般にイメージされる以上の栄養素がたっぷり詰まっています。

 

例えば、お腹の調子が気になる人に有効な食物繊維やビタミンCが、じゃがいもには豊富に含まれています。この2つを合わせて摂取することにより便秘解消の効果がアップするという実証が、アメリカのミネソタ大学の臨床試験で発表されました。

 

じゃがいもの食物繊維は、主成分であるでんぷんからきています。じゃがいものでんぷんはレジスタントスターチと呼ばれ、摂取しても消化酵素では容易に分解されずに腸まで届くので、より有効な働きをしてくれるのです。

 

他にも、豊富な栄養成分としてカリウムが挙げられます。カリウムは、ナトリウムと上手にバランスをとると血圧を安定化させてくれます。筋肉の収縮や神経伝達をサポートする酵素を活性化させてもくれるので、腸の筋肉をいい具合に動かせてくれるのです。

 

じゃがいもに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくいという特質がありますが、すりおろして絞ったじゃがいも汁は温めても冷やしても味の好みが分かれるでしょう。飲み方の一例として、冷やしてハチミツやオリゴ糖などを加えるのもいいと思います。

 

注意したいのは、じゃがいもの芽に含まれるソラニンです。じゃがいもの調理をするときに、しっかり芽を取るようにと注意されますよね。光が当たった皮の部分にもソラニンは作られるので、しっかり皮をむいて芽を取り去るようにしてください。

 

というのも、じゃがいも汁は生のままでじゃがいもをすりおろして汁を飲むからです。ソラニンは、たくさん摂取すると頭痛や嘔吐・腹痛・疲労感などの中毒症状が起こる危険性があります。

 

ゆでたり水にさらすとある程度は取り除くことができるとされるソラニンですが、芽や皮を細かく取り除くことでリスクを抑えることができます。

純度の高い天然オリゴ糖で宿便を解消しよう!


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(東京都在住:T.K様)
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以上、カイテキオリゴ体験談フォーラムより抜粋しました。

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